Шашлык по-хорезмски
Онлайн рецепт шашлык по-хорезмски
Тема: Шашлыки
Шашлык по-хорезмски — это не просто мясо на шампурах, это подлинный праздник вкуса! Нежные кусочки маринованной баранины, запеченные на открытом огне, пропитанные ароматами восточных специй и свежих овощей, создают неповторимую гармонию. Подается с кисло-сладким соусом, который добавляет ярких ноток к каждому кусочку.
Ингредиенты рецепта
-
Баранина (шейка)
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Кумин (зира)
1 чайная ложка
-
Паприка
1 чайная ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Уксус винный
50 мл
-
Огурцы свежие
200 г
-
Помидоры свежие
200 г
-
Перец болгарский
1 шт.
-
Зелень (кинза, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
- Баранину нарежьте на крупные куски и положите в глубокую миску.
- Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте в миску.
- Посыпьте мясо кумином, паприкой, солью и перцем.
- Влейте уксус и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 4-6 часов (можно на ночь в холодильнике).
- Подготовьте овощи: огурцы и помидоры нарежьте дольками, а болгарский перец — кубиками.
- Замаринованное мясо наденьте на шампура, чередуя с овощами.
- Разогрейте гриль или мангал и обжаривайте шашлык, поворачивая его каждые несколько минут, до золотистой корочки (около 15-20 минут).
- Подавайте шашлык горячим, посыпанным свежей зеленью, с любимыми соусами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: