Плов по-хорезмски
Онлайн рецепт плов по-хорезмски
Тема: Плов
Плов по-хорезмски — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе аромат восточных специй, нежное мясо и рассыпчатый рис. Каждая ложка этого плова перенесет вас в солнечный Узбекистан, наполненный яркими красками и насыщенными вкусами. Плов, приготовленный по классическому рецепту, порадует даже самых взыскательных гурманов своей гармонией и насыщенностью.
Ингредиенты рецепта
-
Рис
500 г
-
Мясо баранины
700 г
-
Морковь
300 г
-
Лук
200 г
-
Чеснок
1 головка
-
Зира
1 ч. ложка
-
Куркума
0.5 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Черный перец
по вкусу
-
Масло растительное
100 мл
-
Вода
1.5 л
Как приготовить пошагово
- Подготовьте все ингредиенты: рис промойте несколько раз в холодной воде до прозрачности, мясо нарежьте кубиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
- В глубокой казане разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки, постоянно помешивая.
- Всыпьте морковь и продолжайте тушить все вместе на среднем огне, добавив зиру, куркуму, соль и черный перец.
- Когда морковь станет мягкой, добавьте промытый рис, аккуратно распределив его по поверхности.
- В центр риса вставьте головку чеснока, не очищая.
- Аккуратно залейте водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, не открывая.
- По истечении времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов, удалите чеснок и подавайте горячим, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: