Плов по-фергански
Онлайн рецепт плов по-фергански
Тема: Плов
Плов по-фергански — это истинное кулинарное произведение, где ароматные рисовые зерна, пропитанные соками нежного мяса, встречаются с яркими специями и свежими овощами. Каждая ложка этого блюда перенесет вас в сердце Востока, погружая в атмосферу тепла и уюта. Это не просто еда, а целый ритуал, который объединяет семью и друзей за одним столом.
Ингредиенты рецепта
-
Рис
500 г
-
Баранина
700 г
-
Морковь
300 г
-
Лук
200 г
-
Чеснок
1 головка
-
Растительное масло
100 мл
-
Зира
1 ч.л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Вода
1.5 л
Как приготовить пошагово
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Нарежьте баранину на крупные куски и обжарьте до золотистой корочки, постоянно помешивая.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте до прозрачности.
- Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут.
- Всыпьте зиру, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности и выложите его равномерным слоем на мясо и овощи.
- Аккуратно залейте рис горячей водой, чтобы она покрывала рис на 1-2 см.
- В центре риса вдавите целую головку чеснока, не очищая.
- Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут.
- После окончания времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой 10-15 минут.
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов и подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: