Перепелка фаршированная

Ингредиенты рецепта

• Перепелка 4 шт.
• Рис 200 г
• Лесные грибы 150 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 50 г
• Чебрец 1 ч. ложка
• Бульон 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте перепелок: тщательно промойте и обсушите их.
2. Приготовьте начинку: отварите рис до полуготовности.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные лесные грибы и продолжайте жарить до готовности.
5. Вмешайте отваренный рис, нарезанную петрушку, чебрец, посолите и поперчите по вкусу.
6. Фаршируйте перепелок полученной начинкой.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Выложите перепелок в форму для запекания, полейте бульоном, накройте фольгой и запекайте 30 минут.
9. Уберите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, украсив свежими травами.