Фарш для голубцов из виноградных листьев
Онлайн рецепт фарш для голубцов из виноградных листьев
Тема: Фаршированные блюда
Фарш для голубцов из виноградных листьев — это удивительное сочетание свежих трав, нежного мяса и ароматных специй, завернутое в тонкие, хрустящие листья винограда. Это блюдо перенесет вас в солнечные сады Средиземноморья, где каждый кусочек наполнен яркими вкусами и запахами лета.
Ингредиенты рецепта
-
Мясной фарш (свинина и говядина)
500 г
-
Рис
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Петрушка свежая
50 г
-
Укроп свежий
30 г
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
0.5 ч. ложка
-
Листья виноградные (консервированные или свежие)
20 шт
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Вода
200 мл
Как приготовить пошагово
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности и отварите его до полуготовности. Охладите.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- В глубокой миске соедините мясной фарш, отваренный рис, обжаренный лук с чесноком, нарезанную петрушку и укроп. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Если листья винограда консервированные, промойте их под холодной водой. Если свежие — бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты.
- На каждый лист винограда выложите столовую ложку фарша и аккуратно заверните, подгибая края.
- Выложите голубцы в кастрюлю, добавьте томатную пасту и залейте водой.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 40-50 минут.
- Подавайте горячими, украшенными свежими травами и соусом по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: