Жаркое из перепелок
Онлайн рецепт жаркое из перепелок
Тема: Жаркое
Жаркое из перепелок — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо перепелок, пропитанное ароматом свежих трав и специй. Каждая порция — это симфония вкусов, где сладковатая карамелизация лука и нежный бульон создают гармонию, способную удивить даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Перепелки
4 шт.
-
Картофель
500 г
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
50 мл
-
Розмарин
1 веточка
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Бульон (куриный или овощной)
500 мл
Как приготовить пошагово
- Подготовьте перепелок: выпотрошите, если нужно, и хорошо промойте. Приправьте их солью и перцем.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте перепелок со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут.
- Уберите перепелок на тарелку, а в той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте к овощам нарезанный картофель, чеснок и розмарин, перемешайте.
- Верните перепелок в сковороду, залейте бульоном так, чтобы он покрывал все ингредиенты.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 30-40 минут, пока мясо не станет нежным, а картофель — мягким.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: