Запеканка из пикши

Ингредиенты рецепта

• Пикша 500 г
• Картофель 700 г
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 200 г
• Твердый сыр 150 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками.
3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. В отдельной миске смешайте сметану, соль, перец и нарезанный укроп.
5. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой обжаренного лука с чесноком, сверху выложите нарезанную пикшу, посолите и поперчите.
6. Залейте все смесью из сметаны и укропа, равномерно распределив по поверхности.
7. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
8. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут.
9. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
10. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте и подавайте к столу, украсив свежим укропом.