Плов раздельный, по-самаркандски
Онлайн рецепт плов раздельный, по-самаркандски
Тема: Плов
Плов раздельный, по-самаркандски — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе рассыпчатый рис, нежное мясо и яркие овощи, каждое из которых сохраняет свой уникальный вкус. Это настоящая симфония восточной кухни, где каждая деталь играет свою роль, оформленная в традиционных узорах и ароматами специй.
Ингредиенты рецепта
-
Рис
500 г
-
Баранина
600 г
-
Морковь
3 шт
-
Лук
2 шт
-
Чеснок
1 головка
-
Зира
1 ч.л.
-
Куркума
0.5 ч.л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло растительное
100 мл
Как приготовить пошагово
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло до горячего состояния.
- Нарежьте баранину на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки.
- Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, обжаривайте до прозрачности.
- Морковь нарежьте длинными соломками и добавьте в казан, продолжайте жарить, помешивая.
- Всыпьте зиру и куркуму, перемешайте и дайте специям раскрыться.
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем добавьте его в казан, равномерно распределив по поверхности.
- Добавьте 1,5-2 стакана воды, чтобы покрыть рис, посолите и поперчите по вкусу.
- В середину риса поместите целую головку чеснока, слегка прижав ее.
- Уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Готовьте плов около 30-40 минут, не открывая крышку.
- Когда вода полностью впитается, аккуратно перемешайте плов и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
- Плов раздельный, по-самаркандски, готов! Подавайте его с салатом из свежих овощей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: