← Главная | Расширенный поиск →

Мерлуза с горчичным соусом по-французски

Онлайн рецепт мерлуза с горчичным соусом по-французски

Тема: Блюда из рыбы

Мерлуза с горчичным соусом по-французски — это изысканное блюдо, в котором нежное филе рыбы встречается с пикантным и ароматным горчичным соусом. Каждый укус наполняет гастрономическим удовольствием, а гармония вкусов и текстур создаёт атмосферу настоящего французского бистро.

Ингредиенты рецепта

  • Мерлуза 500 г
  • Оливковое масло 3 ст. ложки
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Сливки 200 мл
  • Дижонская горчица 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Свежая петрушка для подачи

Как приготовить пошагово

  1. Вымойте и обсушите филе мерлузы, посолите и поперчите его с обеих сторон.
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте филе мерлузы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем выложите рыбу на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
  3. В той же сковороде добавьте нарезанный лук-шалот и обжарьте до прозрачности, около 2 минут.
  4. Влейте белое сухое вино и готовьте, пока оно не выпарится наполовину, около 3-4 минут.
  5. Добавьте сливки и дижонскую горчицу, тщательно перемешайте. Уменьшите огонь и готовьте соус, пока он не загустеет, около 5 минут.
  6. Верните мерлузу в сковороду, аккуратно полив её соусом, и прогрейте ещё 2-3 минуты.
  7. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей петрушкой для аромата и красоты.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

по-морскому оригинальное с колбасой море продукты с льняным маслом по-французски для пельменей вкусная рыбные грибное в молоке с субпродуктами турецкая кухня с тунцом богато белком горячее копчение киевская кухня для вечеринки в сметане сырое французская кухня с перепелками домашние соусы свежий сливочный соус традиционное на праздник с маслом норвежская кухня