Камбала «а ля кольбер»
Онлайн рецепт камбала «а ля кольбер»
Тема: Рыбные блюда
Камбала «а ля кольбер» — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо камбалы, обжаренное до золотистой корочки, и ароматный соус на основе масла, лимона и зелени. Каждое блюдо — это маленький праздник, где свежесть морепродуктов встречается с утонченностью французской кухни.
Ингредиенты рецепта
-
Камбала
800 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Петрушка
50 г
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Бульон рыбный
200 мл
Как приготовить пошагово
- Тщательно очистите и выпотрошите камбалу, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите рыбу солью и перцем, оставьте мариноваться на 15 минут.
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
- Обжарьте камбалу с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны.
- В отдельной кастрюле на среднем огне растопите оставшееся масло и добавьте измельчённый чеснок, обжаривайте до появления аромата.
- Влейте рыбный бульон и сок лимона, доведите до кипения и добавьте мелко нарезанную петрушку.
- Готовую камбалу выложите на сервировочную тарелку, полейте соусом и украсьте дольками лимона и свежей зеленью.
- Подавайте немедленно, наслаждаясь изысканным вкусом и ароматом!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: