Гусь или утка горячего копчения с черносливом
Онлайн рецепт гусь или утка горячего копчения с черносливом
Тема: Копчености
Представьте себе, как ароматный гусь или утка, нежно копченые до золотистой корочки, наполняют ваш дом волшебными запахами. Внутри их мякоть тает во рту, а сладкий чернослив добавляет неповторимую ноту, создавая идеальный баланс между сладким и соленым. Это блюдо станет звездой любого стола, приглашая гостей насладиться настоящим кулинарным искусством.
Ингредиенты рецепта
-
Гусь или утка
2 шт.
-
Чернослив без косточек
200 г
-
Соль
2 ст. ложки
-
Чёрный перец молотый
1 ч. ложка
-
Чеснок
4 зубчика
-
Розмарин свежий
2 веточки
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
- Подготовьте птицу: тщательно промойте, обсушите и натрите солью и перцем как снаружи, так и внутри.
- Внутрь каждой птицы положите по 100 г чернослива, веточку розмарина и зубчик чеснока, разрезанный пополам.
- Внутри и снаружи дополнительно полейте оливковым маслом.
- Заверните птицу в пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на ночь.
- Подготовьте коптильню, добавив в нее щепу из фруктовых деревьев и немного лавровых листьев.
- Разогрейте коптильню до средней температуры.
- Поместите птицу в коптильню и готовьте в течение 2-3 часов, периодически проверяя готовность и добавляя щепу для аромата.
- Когда гусь или утка достигнут нужной степени готовности, аккуратно извлеките их и дайте немного отдохнуть.
- Нарежьте и подавайте с оставшимся черносливом и любимым гарниром.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: