Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты рецепта

• Болгарский перец 4 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки перца: отрежьте верхушки и удалите семена. Промойте под холодной водой.
2. В небольшом количестве оливкового масла обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте говяжий фарш к луку и обжаривайте до готовности, помешивая.
4. В отдельной кастрюле отварите рис до полуготовности, затем добавьте его к фаршу.
5. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте в смесь, приправьте солью, черным перцем и паприкой. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Начините подготовленные болгарские перцы фаршем, плотно утрамбовывая начинку.
7. Поместите фаршированные перцы в форму для запекания, полейте оставшимся оливковым маслом и добавьте немного воды на дно формы.
8. Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
9. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, украсив зеленью.