Плов с курицей и сушеной алычей

Ингредиенты рецепта

• Рис 400 г
• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сушеная алыча 100 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Специи (зира, куркума, соль, перец) по вкусу
• Растительное масло 50 мл
• Вода 800 мл

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте его до золотистой корочки, затем добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
3. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к курице с луком. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
4. Промойте рис под холодной водой до прозрачности и добавьте его в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте специи, тщательно перемешайте и влейте воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального.
6. Вложите сушеную алычу в рис и аккуратно вдавите ее.
7. Закройте крышкой и варите на медленном огне до готовности риса, около 20-25 минут.
8. За 5 минут до окончания готовки добавьте целые зубчики чеснока, не очищая.
9. Дайте плову настояться под крышкой 10 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте к столу.