Луфарь по-киевски
Онлайн рецепт луфарь по-киевски
Тема: Блюда из рыбы
Луфарь по-киевски — это изысканное блюдо, в котором нежное филе луфаря обжаривается в золотистой корочке, а внутри скрывается ароматное масло с зеленью и лимоном. Каждый кусочек тает во рту, оставляя после себя легкий привкус моря и свежести. Это идеальное сочетание для романтического ужина или торжественного обеда.
Ингредиенты рецепта
-
Филе луфаря
500 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Чеснок
2 зубчика
-
Петрушка свежая
30 г
-
Лимон
1 шт.
-
Мука
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт.
-
Панировочные сухари
150 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Масло растительное
для жарки
Как приготовить пошагово
- В небольшой миске размягчите сливочное масло, добавьте туда мелко нарезанный чеснок, рубленую петрушку, сок лимона и немного соли с перцем. Хорошо перемешайте и уберите в морозильник, чтобы масло немного затвердело.
- Подготовьте филе луфаря, удалив кожу и кости. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- На каждый кусок филе положите немного охлажденного чесночного масла, заверните его в рулет и закрепите зубочисткой.
- Подготовьте три тарелки: в одной — мука, во второй — взбитые яйца, в третьей — панировочные сухари. Обваляйте каждый рулетик в муке, затем в яйцах и в конце в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рулетики луфаря до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут.
- Готовые рулетики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: