Фарш для капусты с грибами

Ингредиенты рецепта

• Капуста 1 головка
• Грибы (шампиньоны или лесные) 300 г
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Помидоры в собственном соку 200 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до полуготовности и оставьте остывать.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Нарежьте грибы и морковь, добавьте их к луку, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к грибной смеси, перемешайте.
5. В большую миску смешайте остывший рис, грибную массу, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень.
6. Осторожно отделите капустные листья от головки, опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими.
7. На каждый капустный лист выложите 1-2 ст. ложки фарша и аккуратно заверните, формируя конвертики.
8. Выложите фаршированные капустные листья в глубокую сковороду, залейте помидорами в собственном соку и тушите под крышкой на маленьком огне около 40 минут.
9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.