Жаркое из баранины с картофелем и сухими лепешками

Ингредиенты рецепта

• Баранина 1 кг
• Картофель 800 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зира 1 ч. ложка
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Вода 500 мл
• Сухие лепешки 4 шт.

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте баранину на крупные куски и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки в глубокой сковороде.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и тертую морковь, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
3. Положите мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу, добавьте зиру и тщательно перемешайте.
4. Очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками и добавьте в сковороду к мясу и овощам.
5. Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа до готовности баранины и картофеля.
6. Параллельно разогрейте сухие лепешки на сухой сковороде до хрустящей корочки.
7. Подавайте жаркое горячим, украсив свежей зеленью, с лепешками на стороне для полного восточного наслаждения.