Тефтели из мойвы в маринаде

Ингредиенты рецепта

• Мойва 500 г
• Рис 100 г
• Лук 1 шт.
• Укроп 30 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Уксус (9%) 100 мл
• Сахар 2 ст.л.
• Вода 500 мл
• Масло растительное 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Промойте мойву, удалите внутренности и головы, оставив только филе.
2. Отварите рис до полуготовности и остудите.
3. Мелко нарежьте лук и укроп, а чеснок пропустите через пресс.
4. В глубокой миске смешайте мойву, рис, лук, укроп, чеснок, соль и перец.
5. Сформируйте из получившейся массы небольшие тефтели.
6. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели до золотистой корочки с обеих сторон.
7. В отдельной кастрюле смешайте воду, уксус и сахар, доведите до кипения.
8. Поместите обжаренные тефтели в кипящий маринад и варите на медленном огне 15-20 минут.
9. Дайте тефтелям остыть в маринаде, чтобы они впитали все ароматы.
10. Подавайте тефтели холодными, украсив свежими травами.