Студень из петуха
Онлайн рецепт студень из петуха
Тема: Студни
Студень из петуха – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и нежную текстуру. Этот холодный деликатес, приготовленный из отборного мяса петуха, удивит вас своим ароматом и оригинальностью. Подавайте его с хреном или горчицей, и он станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Петух
1 шт.
-
Вода
3 л
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
2 ст. л.
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Желатин
20 г
Как приготовить пошагово
- Вымойте петуха под холодной водой и нарежьте его на крупные куски, удалив лишний жир.
- Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
- Выньте мясо из бульона и дайте ему немного остыть.
- Процедите бульон через марлю или мелкое сито, чтобы убрать все специи и остатки мяса.
- В бульон добавьте желатин, предварительно разведённый в небольшом количестве горячей воды, и хорошо перемешайте.
- Мясо нарежьте на мелкие кусочки, добавьте натёртую морковь, нарезанный лук и чеснок.
- Выложите мясную смесь в форму и залейте бульоном с желатином.
- Уберите в холодильник на 6-8 часов, чтобы студень застыл.
- Подавайте нарезанным на порционные куски с хреном или горчицей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: