Плов из замоченного риса и гороха

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Горох 200 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Масло растительное 50 мл
• Специи для плова (зира, куркума, паприка) по вкусу г
• Соль по вкусу г
• Вода 700 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите рис в холодной воде на 1-2 часа, а горох — на ночь, чтобы они хорошо размякли.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте ещё 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
4. Добавьте замоченный горох и предварительно очищенный чеснок, перемешайте и продолжайте готовить 3-4 минуты.
5. Всыпьте предварительно отцеженный рис, равномерно распределите его по сковороде и добавьте специи и соль.
6. Залейте всё водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается.
7. После приготовления дайте плову настояться под крышкой 10 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте к столу.