Пироги с начинкой из пристипомы

Ингредиенты рецепта

• Пристипома 500 г
• Мука 600 г
• Вода 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Дрожжи 10 г
• Лук 1 шт.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) 50 г
• Перец черный молотый 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять 10 минут до появления пузырьков.
2. В большой миске просейте муку и смешайте с солью. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и замесите тесто.
3. Вымесите тесто до эластичности, затем накройте его полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте для подъема.
4. В это время подготовьте начинку: нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку нарезанную пристипому и тушите на среднем огне 10 минут.
6. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и перец, перемешайте, затем дайте начинке остыть.
7. Когда тесто поднялось, разделите его на небольшие порции и раскатайте в круги.
8. В центр каждого круга положите ложку начинки и закройте пирог, защипнув края.
9. Разогрейте духовку до 180°C.
10. Выложите пироги на противень, смазанный маслом, и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
11. Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.