Капуста брюссельская под соусом сливочным

Ингредиенты рецепта

• Капуста брюссельская 500 г
• Сливки 200 мл
• Сыр пармезан 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте капусту брюссельскую: удалите верхние листья и отрежьте основание каждого кочана. Промойте под холодной водой.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите капусту в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте для стекания воды.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду, тщательно перемешайте. Добавьте натертый пармезан и продолжайте мешать, пока сыр не расплавится и не образует однородный соус.
5. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.
6. Добавьте отваренную капусту в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы кочаны покрылись сливочной массой.
7. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы капуста впитала вкус соуса.
8. Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав рубленой петрушкой для свежести и аромата.