Треска, запеченная с овощами

Ингредиенты рецепта

• Треска филе 600 г
• Картофель 300 г
• Морковь 200 г
• Красный болгарский перец 1 шт
• Цукини 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
3. Морковь и цукини также нарежьте кружочками, а болгарский перец — полосками.
4. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
5. В глубокой миске смешайте все овощи, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Выложите овощную смесь на противень, равномерно распределив её.
7. На овощи уложите филе трески, предварительно посоленное и поперченное.
8. Сверху на рыбу выложите оставшиеся овощи и посыпьте зеленью.
9. Закройте противень фольгой и запекайте в духовке 25-30 минут.
10. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
11. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.