Яйца, фаршированные шпинатом со щавелем

Ингредиенты рецепта

• Яйца 6 шт.
• Шпинат 200 г
• Щавель 100 г
• Сливочное масло 30 г
• Лук-шалот 1 шт.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Сметана 100 г
• Твердый сыр 50 г

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите воду в кастрюле и аккуратно положите яйца. Варите их в течение 10 минут, затем охладите в холодной воде.
2. В это время промойте шпинат и щавель, обсушите и мелко нарежьте.
3. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук-шалот. Обжаривайте его до прозрачности.
4. Добавьте шпинат и щавель к луку, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока зелень не уменьшится в объеме (около 5 минут).
5. Очистите яйца и разрежьте их пополам вдоль. Аккуратно извлеките желтки и добавьте их в сковороду с зеленью. Перемешайте до однородной массы.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте сметану и натертый сыр, тщательно перемешайте.
7. Наполните белки полученной начинкой, аккуратно разложите на сервировочной тарелке.
8. По желанию, украсьте блюдо свежими зелеными листьями и подавайте к столу.