Рыба сабля, тушенная с хреном

Ингредиенты рецепта

• Рыба сабля 800 г
• Хрен свежий 100 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Укроп свежий 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте рыбу: очистите филе от кожи и костей, промойте под холодной водой и обсушите.
2. Натрите хрен на мелкой терке. Если хотите, чтобы хрен был менее острым, можно предварительно отварить его в кипящей воде на 5 минут.
3. Лук и морковь нарежьте: лук — полукольцами, морковь — соломкой.
4. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите 5-7 минут.
5. Добавьте в сковороду филе рыбы, аккуратно посолите и поперчите, затем равномерно распределите натертый хрен по поверхности.
6. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут, периодически поливая рыбу образующимся соусом.
7. В самом конце добавьте мелко нарезанный укроп и тушите еще 2-3 минуты.
8. Подавайте горячим с гарниром из отварного картофеля или риса.