Окунь морской, фаршированный грибами

Ингредиенты рецепта

• Окунь морской 1 шт.
• Грибы шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Петрушка свежая 20 г
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Вымыть и очистить окуня, удалив внутренности и жабры. Сделать аккуратные надрезы вдоль спины.
2. Мелко нарезать шампиньоны, лук и чеснок.
3. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и грибы, жарить до золотистого цвета.
4. Посолить и поперчить начинку, добавить мелко нарезанную петрушку. Снять с огня и остудить.
5. Наполнить окуня грибной смесью, аккуратно зашить разрезы или зафиксировать зубочистками.
6. Полить рыбу оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до готовности.
8. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.