Налим, запеченный с кабачками

Ингредиенты рецепта

• Налим 800 г
• Кабачки 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимон 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите и нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см.
3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порежьте.
4. В сковороде на оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. В глубокой форме для запекания уложите слой кабачков, посолите и поперчите.
6. На кабачки выложите обжаренный лук с чесноком.
7. Нalim очистите от внутренностей, промойте и нарежьте на порционные куски, приправьте солью и перцем.
8. Выложите налим на овощную подушку.
9. Полейте рыбу соком лимона и добавьте оставшееся оливковое масло.
10. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30-35 минут.
11. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
12. Подавайте, украсив свежей зеленью.